Het ontstaan van de moderne menukaart

Tot in de jaren 80 was een menukaart een noodzakelijk kwaad met een puur functioneel karakter. Het gevolg was een standaard bruine of bordeauxrode menumap, met een voorspelbare inhoud. Als er dan eens iemand was die wat anders wilde, was hij/zij op zichzelf aangewezen. Totdat Publica het in 1984 tijd vond haar eigen ideeën te gaan realiseren. Want wij vonden toen al de menukaart een belangrijk onderdeel van uw presentatie, een serieus visitekaartje.

Menukaarten, wijnkaarten, dessertkaarten en …

We gingen met een open mind aan de slag met vreemde materialen, afwijkende formaten, nieuwe systemen en moderne kleuren. De restauranthouder werd overtuigd van de toegevoegde waarde van een mooie, persoonlijke menukaart. Karakter en identiteit van het restaurant werden versterkt door de menukaart en de reacties van de klanten waren dan ook zeer positief. Daarbij had deze menukaarten-specialisatie van Publica een prettige bijkomstigheid: een nieuwe, herkenbare en persoonlijke menumap werd voortaan betaalbaar … en dat is eigenlijk het enige dat nooit veranderd is.

Van pionier en innovator tot ontwerper, fabrikant én leverancier

Hoe krijg je uiteindelijk een menukaart die helemaal naar je zin is? Simpel, door alles zelf te doen! Als pionier krijg je altijd – weliswaar onbedoeld – weerstand van leveranciers omdat materialen niet bruikbaar zijn of de afwerking ‘niet kan’ zoals jij het wilt. Maar na 30 jaar hebben wij een totaal nieuw gezicht en invulling gegeven aan het begrip menukaarten. We hebben het assortiment sindsdien uitgebreid met o.a. wijnkaarten, dessertkaarten, koffie- en drankenkaarten, rekeningmapjes tot zelfs placemats, hotelinformatiemappen en conferentiebladen. In die 30 jaar hebben we een behoorlijke reputatie opgebouwd en zijn we een ‘drie-sterren’ partner geworden binnen de Europese topgastronomie en een gewaardeerd leverancier in de hotelbranche.

Over ontwerpen en uitdagingen – Doe eens gek met materialen!

Wie A zegt – moet B zeggen! Als je klanten stimuleert om een eigen, persoonlijke menumap te ontwikkelen, moet je zelf ook bereid zijn om schier onmogelijke uitdagingen aan te gaan. Dus ga je gekke dingen doen met hout, metaal en kunststof. Dan ga je zelfs het drukprocedé zo sterk verbeteren dat je een perfecte en unieke ‘Publica’ bedrukking krijgt. En zo ben je na verloop van tijd een toonaangevend bedrijf. Dat schept natuurlijk verplichtingen, maar dat is onze uitdaging, dat houdt ons scherp en innovatief.

Uit voorraad maar toch met uw eigen uitstraling?

Via onze webshop kunt u een geheel eigen menukaart samenstellen, met uw persoonlijke logo, naam en/of print. We beschikken over een zeer grote voorraad menumappen, in diverse kleuren, formaten, materialen en systemen. Daarnaast beschikken wij over een geheel eigen ontwerpstudio. Omdat we alles in eigen beheer produceren kunnen we een zeer ruimdenkende partner blijven en schrikken we niet van een gezonde uitdaging. Onze menukaarten uit voorraad hebben snelle levertijden en zijn altijd aantrekkelijk geprijsd.